7月16日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”博士团走进武汉市洪山区新北路社区，面向社区青少年开展《一看就会！超市包装食品“选购密码”——读懂标签，避坑选对》趣味科普课堂。授课过程中，博士团成员化身“食品侦探”，巧用果汁、酸奶、饼干等实物道具，在寓教于乐的闯关游戏与问答互动中拆解零食选购误区，成功将晦涩的营养学知识“翻译”成孩子们听得懂、用得上的生活智慧。

大家踊跃参与食品标签“侦探”互动（穆涵钰 摄）

趣味破冰，激发小小侦探兴趣

“同学们买零食是不是只看花花绿绿的包装？”讲师张明宇指着两款外观近乎一致的橙汁发问。话音刚落，台下的小朋友们齐刷刷举起双手，一个扎马尾的小姑娘大声回应道：“我妈妈说，好看的饮料不一定好喝！”大屏幕上随即对比展出了一瓶NFC鲜榨果汁与一瓶果味糖水：“大家看外表分不清，但翻到背面看配料表，真相就藏在里面！”如此直观的对比瞬间激发了孩子们的好奇心，一场“食品侦探”的闯关之旅就此拉开序幕。

小朋友积极举手作答食安知识提问（李静 摄）

读懂标签，掌握健康辨别基础

“有没有小朋友喝完甜饮料后，夜里牙疼难以入睡？”张明宇从日常生活场景切入，瞬间抓住孩子们的注意力。他向同学们讲解，花哨亮眼的食品包装只是商家的营销手段，配料表才是食品真实的“身份凭证”，学会读懂食品标签，才能避开隐形糖、过量盐带来的健康隐患。现场穿插趣味科普短片与互动抢答，当被问到配料表原料排序规则时，台下一名男生立刻抢答：“含量越高，排位越靠前！”生动的讲解让孩子们充分认清三无食品的各类危害，在轻松欢乐的互动氛围里筑牢食品安全防护意识。

集体观看食品标签科普教学视频（穆涵钰 摄）

拆解套路，认清零食隐藏陷阱

“明明写着‘0蔗糖’，为什么不能经常喝？”一位小朋友指着饮料包装，疑惑地提问。张明宇随即结合实物，逐一揭开食品包装上的宣传误区。他向孩子们强调，结晶果糖、果葡糖浆等均属于添加糖，“0蔗糖”并不等同于无糖。同时，他以苏打饼干为例，指出许多口感清淡的烘焙零食往往隐藏着高钠陷阱，帮助小朋友们多维度、全面地掌握零食甄别要点，避免踏入商家的消费陷阱。

张明宇带领小朋友区分零食陷阱（穆涵钰 摄）

实战演练，现场判别健康零食

理论学完，重在实操。在随后的零食“审判”实战中，张明宇拿出了NFC果汁、果味饮料、无糖酸奶、调味乳等四款食品，引导孩子们分组对照标签自主甄别。在判定某款乳酸菌饮料时，一组小朋友迅速举手发言：“它的配料第二位就是白砂糖，绝对是个‘甜蜜陷阱’！”另一组在观察100%NFC果汁后，也兴奋地大喊：“配料只有水果，这个安全！”大家你一言我一语地热烈讨论，整个活动室瞬间化身为严谨的“食品安全检验站”。

小朋友展示活动“食安小侦探”纪念勋章（李静 摄）

收官授勋，争做家庭食安小卫士

闯关成功后，讲师带领全体小朋友齐声诵读“食安小侦探”口诀，整齐响亮的读书声在活动室内回荡。诵读完毕，现场发起了健康倡议，孩子们跟随主讲人郑重宣誓。“回家之后，大家打算怎么做？”面对提问，孩子们踊跃发言：“我要检查家里所有的零食！”“买饮料先翻配料表！”“我觉得少吃零食才是最健康的！”随后，博士团成员为每位通关的“小侦探”佩戴专属勋章，并分发健康倡议卡片。戴上勋章的孩子们高举双手互相展示，脸上洋溢着自豪与喜悦。

博士团于新北路社区门前合影留念

本次科普活动不仅以寓教于乐的形式，让食品安全知识“走新”更“走心”，也为社区青少年的暑期生活增添了别样的健康底色。未来，博士团将继续发挥学科专业优势，深耕社区暑期托管公益科普，面向全年龄段居民普及膳食营养知识，引导广大群众在轻松的氛围中收获健康智慧，用青春力量践行“食品安全与营养中国行”的初心使命。（通讯员：穆涵钰 李静 丁佳琪 张祎）